Cách làm cơm gà Hội An

Bước thứ nhất(1): Luộc chín thịt gà

• Thịt gà bạn mang về làm và rửa thật sạch, rồi dùng muối, gừng và rượu trắng xát lên khắp phần da gà rồi mang xả lại bằng nước cho thật sạch để khử hết mùi hôi.
• Sau đó bạn tiếp tục cho thịt gà vào trong nồi rồi đặt lên bếp luộc chín cùng với vào lát nghệ tươi xắt mỏng, 4 tép tỏi bóc vỏ và mang đi đập dập, 1 củ hành tím.

Bước thứ hai(2): Nấu chín cơm

• Đầu tiên bạn mang gạo đi vo sạch rồi cho vào trong một chiếc chậu ngâm cùng với nước lạnh trong khoảng 1 đến 2 tiếng.
• Sau đó bạn lấy nước luộc gà để mang nấu cơm, sao cho phần nước phải ngập mặt gạo là đủ, rồi cho chút gia vị gồm: 1 muỗng bột canh và 1 muỗng mỡ gà vào trong nồi, đặt lên bếp và nấu chín.

Bước thứ hai(2): Sơ chế rau ăn kèm với cơm gà

• Hành tây bóc vỏ và dùng dao thái lát mỏng rồi cho vào trong một tô nước đá có pha thêm chút giấm để hành tây khử hết mùi hăng.
• Rau răm bạn nhặt và mang rửa thật sạch.
• Hoa chuối dùng dao thái lát mỏng rồi cho chậu nước lạnh có cho thêm chút muối và tiến hành ngâm cho hết nhựa.

Bước thứ tư(4): Hoàn thành và thưởng thức món cơm gà Hội An

• Gà khi bạn đã luộc chín, đợt nguội rồi dùng dao lọc phần xương và mang cắt hoặc xé phần thịt thành những miếng vừa ăn.
• Sau đó bạn cho thịt gà xé nhỏ vào tô lớn và trộn thật đều cùng với gia vị gồm: 2 muỗng bột canh, 1 muỗng nhỏ tiêu bột, ½ (một phần hai) thìa canh bột ngọt, 1 quả ớt thái lát, nước cốt chanh rồi cho hành tây và rau răm vào trộn cùng thịt gà.
• Cơm chín bạn dùng thìa xới cơm ra bát, cho thịt gà trộn xếp bên cạnh cơm và thưởng thức món cơm ngon tuyệt hảo này nhé.

Với món cơm gà Hội An bạn sẽ cảm nhận được hương thơm lừng của nghệ vàng, vị dai dai ngọt ngọt của thịt gà, cơm mềm dẻo quá ngon miêng. Và đây cũng chính là món cơm truyền thống của người dân xứ Quảng và mong rằng với những chia sẻ ở trên sẽ giúp các bạn có thêm món cơm đổi vị cho ngày cuối tuần nhé.